Detto e tracciato: pesto al 100% Made in Italy. È quello Barilla. «Allo scopo di garantire la massima trasparenza per i consumatori italiani – racconta Repubblica –, nel 2024 ha portato avanti la completa digitalizzazione della filiera del basilico fresco utilizzato per il pesto alla genovese, per una totale tracciabilità ed efficienza. Il basilico (fresco e semilavorato) per il pesto alla Genovese è il primo al mondo a essere tracciato tramite tecnologia blockchain, con l'obiettivo finale di mettere a disposizione del consumatore una vera carta d'identità del basilico».

DA LUGLIO VASETTI DI PESTO CON QR CODE

Dallo scorso luglio, infatti, sui vasetti di Pesto alla Genovese e alla sua variante senz'aglio, commercializzati in Italia e in 14 mercati europei, è presente un QR code: «Attraverso la scannerizzazione del codice presente sulla confezione, è possibile conoscere il luogo di coltivazione del basilico e tutte le informazioni testuali e fotografiche relative all'azienda produttrice», aggiunge il quotidiano online. Esempio da seguire di tracciabilità tramite la blockchain che, ad oggi, ha coinvolto 50 unità operative, 19 aziende agricole e 6 fornitori, oltre allo stabilimento di Rubbiano in provincia di Parma.